Kai lauke šalta, o slogos ir kosulio sezonas neišvengiamai ateina, virtuvė tampa pirmąja gynybos linija. Nereikia stebuklingų tablečių ar egzotinių papildų iš kitos pasaulio dalies – dažniausiai visko, ko reikia organizmui, jau turime šaldytuve ar spintelėje. Klausimas tik, ką iš to sugebame paruošti taip, kad būtų ir skanu, ir naudinga.

Kodėl maistas svarbus imunitetui

Imuninė sistema veikia geriau, kai gauna reikiamus vitaminus, mineralus ir antioksidantus. C vitaminas, cinkas, D vitaminas, omega-3 rūgštys – visa tai galima rasti paprastuose produktuose. Svarbu ne vienkartinis „stebuklingas” patiekalas, o nuolatinis, subalansuotas mitybos ritmas. Bet kelios receptų idėjos gali padėti pradėti.

1. Imbierinė sriuba su citrinu

Klasika, kuri veikia. Šviežias imbieras, česnakas, citrinos sultys ir šiek tiek medaus – tokia sriuba sušildo ir suteikia nemažai antioksidantų. Galima papildyti vištienos sultiniu arba padaryti visiškai vegetarišką variantą su daržovių sultiniu.

2. Vištienos sultinis su daržovėmis

Senoji močiutės „vaistų sriuba” turi mokslinį pagrindą – vištienos sultinis mažina uždegimą ir palengvina kvėpavimo takų simptomus. Įmesti morkų, salierų, svogūnų – gausite ir skonio, ir vitaminų porciją.

3. Raugintų kopūstų salotos

Raugintuose kopūstuose gyvos bakterijos padeda žarnyno mikroflorai, o nuo jos didžioji dalis imuninės sistemos ir priklauso. Paprasčiausias variantas – kopūstai su svogūnų laiškais ir aliejumi, be jokių papildomų dirbtinių priedų.

4. Lęšių troškinys su kario prieskoniais

Lęšiuose daug geležies ir cinko, kario prieskoniai (ypač ciberžolė) turi priešuždegiminių savybių. Toks troškinys puikiai tinka žiemos vakarams, kai norisi kažko sotaus, bet ne per sunkaus.

5. Griežinėliais pjaustyti citrusiniai vaisiai su medumi

Ne receptas ta prasme, kaip virimas, bet kombinacija verta paminėti. Apelsinai, greipfrutai, mandarinai su šlakeliu medaus – greitas C vitamino užtaisas, kurį galima ruošti pusryčiams.

6. Grikiai su daržovėmis ir moliūgų sėklomis

Grikiuose yra magnio ir B grupės vitaminų, o moliūgų sėklose – cinko, kuris tiesiogiai susijęs su imuninių ląstelių veikla. Tokia košė gali būti ir pusryčiai, ir garnyras prie vakarienės.

7. Keptos burokinės su graikiniais riešutais

Burokėliai turi nemažai antioksidantų, o graikiniai riešutai – omega-3 rūgščių. Kepant orkaitėje su alyvuogių aliejumi ir šlakeliu balzamiko, gaunasi patiekalas, kuris tinka ir kaip garnyras, ir kaip pilnavertė salotų dalis.

8. Žuvies patiekalas su citrinos ir krapų padažu

Riebi žuvis – lašiša, silkė, skumbrė – tai omega-3 rūgščių šaltinis. Paprastas receptas: žuvis orkaitėje su citrinos griežinėliais ir krapais, be sudėtingų padažų ar kepimo aliejuje.

9. Česnako ir svogūnų padažas prie bet kokio patiekalo

Česnakas turi alicino, kuris pasižymi antibakterinėmis savybėmis. Paprastas padažas iš keptų svogūnų, česnako ir alyvuogių aliejaus tinka prie duonos, makaronų ar mėsos – ir skonį pagerina, ir naudos duoda.

10. Kefyro gėrimas su uogomis ir sėmenimis

Kefyre – probiotikai, uogose – antioksidantai, sėmenyse – omega-3 rūgštys ir skaidulos. Sumaišyti trintuvu, ir gaunasi gėrimas, kurį galima gerti pusryčiams arba popiet, kai norisi kažko lengvo, bet naudingo.

Virtuvė kaip pirmoji apsauga

Nė vienas patiekalas nepakeis miego, judėjimo ar higienos, bet reguliariai gaminant iš natūralių, vitaminais turtingų produktų, organizmui tikrai lengviau atsilaikyti prieš viruso ar bakterijos ataką. Svarbiausia – ne vienkartinis „gydomasis” valgymas, o įprotis, kuris kartojasi savaitę po savaitės. Todėl verta pasirinkti kelis šiuos receptus, įsilieti į savo kasdienį meniu ir tiesiog gaminti – be baimės, be per didelio sudėtingumo, tiesiog su noru pasirūpinti savimi.